I Sapori Del Vino
Anche se molti presumono semplicemente che la degustazione del vino sia sorseggiare, frusciare e deglutire, molti sono stupiti di scoprire che in realtà è un po' di più. La degustazione di vini è più un'arte, un'arte che serve per distinguere il gusto dei vini pregiati. Il vino può essere una bevanda gustosa e rinfrescante - se la bottiglia è stata conservata correttamente e invecchiata correttamente.
La degustazione del vino inizia con il fruscio. Il motivo per cui gli assaggiatori di vino agitano il vino in bocca è per ottenere il gusto. Sia la parte anteriore che quella posteriore della lingua contengono papille gustative, sebbene nessuna delle due abbia alcuna sensazione gustativa distinta. Le papille gustative possono rilevare senza problemi cibi e liquidi amari, salati o dolci. Per ottenere il gusto giusto dal vino, tuttavia, è necessario agitarlo in bocca e consentire alle papille gustative e all'olfatto di far risaltare i sapori unici e raffinati del vino.
Quando hai il raffreddore, tuttavia, il vino può avere un sapore molto diverso. Quando assaggi il tuo vino, il tuo olfatto ha un grande impatto sul gusto. Ciò che molti non riescono a capire è che oltre il 75% del nostro gusto è dovuto al nostro olfatto. Quando abbiamo il raffreddore, il nostro senso dell'olfatto ne risente. Pertanto, quando si mangia o si assaggia il vino con un raffreddore, il gusto apparirà diverso. Gli assaggiatori di vino di tutto il mondo ti diranno che la degustazione del vino riguarda più l'olfatto che le vere papille gustative.
L'arte della degustazione del vino è davvero un'arte. Gli assaggiatori di vino, tuttavia, seguono alcune linee guida e regole generali che giudicano quanto sia eccezionale un vino. Queste tecniche possono aiutarti a tirare fuori il massimo dal tuo vino, a patto che tu le segua e sappia come esaltarne il gusto.
La prima cosa da fare con il vino è guardare. Con il vino puoi raccontarne un bel po' guardandolo. Dovresti sempre iniziare versando il vino in un bicchiere trasparente, quindi dedicare qualche minuto per osservare il colore. Per quanto riguarda il colore, i lamenti bianchi non sono bianchi, ma in realtà gialli, verdi o marroni. I vini rossi, invece, sono normalmente di colore rosso pallido o marrone scuro. Il vino rosso migliora con l'età, mentre i vini bianchi diventano più stantii con l'età.
Poi c'è l'odore del vino, che dovresti fare in due passaggi. Dovresti iniziare con un breve odore per avere un'idea generale del vino, quindi prendere un odore profondo e lungo. Questo odore più profondo dovrebbe permetterti di prendere il sapore del vino. I degustatori di vino più esperti preferiscono sedersi un po' e pensare all'odore prima di assaggiare effettivamente il vino.
Ultimo ma non meno importante, è quello di degustare il vino. Per degustare correttamente il vino, dovresti prima prendere un sorso, agitarlo in bocca e poi deglutire. Una volta che fai scorrere il vino in bocca, esalterai i sapori ricchi e audaci del vino. Dopo la deglutizione, sarai in grado di distinguere il retrogusto del vino e il sapore generale.
Dopo aver guardato il vino, annusato e infine assaggiato, sarai in grado di valutare il vino dal punto di vista di un degustatore. Questo è il modo più semplice per determinare la qualità del vino e se è stato correttamente conservato e invecchiato. Come per tutte le cose della vita - più assaggerai il vino - meglio riuscirai a distinguere i sapori unici.